jeudi 11 avril 2019

Jeudi 11 avril 2019 - Chennai

Réveil dans la ville de Chennaï, le petit déjeuner buffet rappelle un petit bout de France avec ses croissants et son café. 

Départ pour le Writer's Café en ce dernier jour de découverte d'un pays contrasté tant par ses paysages que par ses différentes cultures. Le Writer's Café est un lieu plaisant, agréable ou l'on peut prendre une collation comme une petite pause snacking avec une décoration contemporaine entre culture et urbanisme. Les vitrines étalent des produits pâtissiers, boulangers et traiteurs supérieurs esthétiquement à bon nombre de boulangeries-pâtisseries françaises. La visite des laboratoires de production quelque peu surprenante par la propreté et la tenue irréprochable des matériels et de l'équipe nous montrent des manières de travailler bien différentes des nôtres mais avec un résultat bluffant. 

La deuxième étape de la journée se trouve à 10 minutes de ce café en car. L'école culinaire et de management de Chennai offre diverses formations aux jeunes en pâtisserie, boulangerie, cuisine, barmaid, service et management. L’accueil chaleureux réservé à nos étudiants et formateurs de l'école de boulangerie-pâtisserie réchauffe le cœur malgré les 40 degrés. La visite des laboratoires rustres et bondés de jeunes motivés offre une toute autre vision du confort de l'apprentissage en France.
La journée se poursuit par le déjeuner dans un restaurant local (un des plus épicés du séjour), qui malgré la redondance des plats offre une découverte culinaire enrichissante. 

Après déjeuner une marche digestive s'impose et se traduit par la visite de Chennaï et ses lieux clés comme le marché au poisson, la plage et l'église Saint Thomas.

Pas le temps de repasser à l'hôtel, la journée se termine par un retour au Writer's café pour la production de produits pâtissiers et boulangers par nos élèves en collaboration avec l'équipe locale. Au programme tarte tatin et glace vanille côté pâtissier et production de pains au lait sous différentes formes par les boulangers avec les matières premières locales.

mercredi 10 avril 2019

Mercredi 10 avril 2019 - Mahabalipuram ou Mamallapuram - Kanchipuram - Chennai

Dans la matinée, nous prenons la direction de Kanchipuram pour visiter plusieurs temples très sacrés. Le premier, Ekambareswarar, toujours actif, où on pouvait voir des Hindouistes préparer les festivités de leurs Dieux dans les règles de la religion. 

Le deuxième temple, Kailasanatha, plus petit que le premier mais tout aussi joli, est actuellement en restauration et est préservé en tant que monument historique par l'Unesco. 

Nous nous sommes ensuite dirigés vers la grande ville de Chennai où l'on compte plus de 10 millions d'habitants. 

Nous nous sommes arrêtés pour manger à quelques kilomètres du centre. 
Nous avons ensuite repris la route pour arriver jusqu'à l’hôtel qui se situe à 80 kilomètres de là.

Dans l'après-midi, nous avons pu visiter la ville.




mardi 9 avril 2019

Mardi 9 avril 2019 - Mahabalipuram ou Mamallapuram



Nous avons commencé notre matinée par le dernier temple du rivage (les autres ont été emportés par le tsunami de 2004).

Ensuite nous sommes allés au temple hindou, les sculptures sont gravées dans la roche. Ensuite nous avons pu observer la boule de beurre de Krishna puis nous sommes dirigés vers le phare enfin nous avons terminé par les cinq chariots. Pour conclure ces belles visites, nous avons fait une belle balade en tuk tuk.

 









lundi 8 avril 2019

Lundi 8 avril 2019 - Pondichéry - Mahabalipuram

Aujourd'hui nous avons quitté la belle ville de Pondichéry pour Mahabalipuram. Nous avons visité Auroville. Il s'agit d'un coin de nature, de sérénité, d'une conception philosophique de la vie au milieu d'un développement durable basé sur l’écologie et la communion entre la nature et l’homme. Fondée par MirraAlfassa après son retour de France en 1920, elle présente sa philosophie de vie « baba cool » aux indiens qui en deviennent les « disciples » et financent par des donations la construction d’un lieu de recueillement pour la méditation avec une architecture très moderne appelé « Matrimandir » Nous avons pu observer les marais salants et l'artisanat local.


































A Mahabalipuram, nous sommes allés au bord de l’océan indien. Nous avons pu voir les bateaux de pêche locaux. Nous avons été une nouvelle fois confrontés à la misère et à la pauvreté d’un pays en développement d’un milliard 300 millions d’habitants.  Nous restons malgré tout émerveillés par la beauté des paysages et les échanges avec les personnes que nous rencontrons depuis notre arrivée.



 







































La journée se termine comme toujours par la rédaction du blog.